灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变质，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用的(de)。关于灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的(de)是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但(dàn)是口味会发生改变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁(z中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名hī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅(中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名jiǎo)碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注意每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长(zhǎng)霉的现(xiàn)象，是不可以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积(jī)余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种(zhǒng)情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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