近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续(xù)火热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小红书(shū)数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)在抖音(yīn)平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家(jiā)的烧烤企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市(shì)带来了(le)哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从(cóng)数据层碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话(huà)题火爆出圈(quān)，在包括微(wēi)博、抖音、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平(píng)台(tái)出(chū)现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度(dù)迅速(sù)扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新(xīn)增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热(rè)度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红的(de)群体(tǐ)是谁？巨量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台上，山东省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题(tí)视频的人(rén)群最多，其次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业(yè)增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火爆的(de)同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增(zēng)企(qǐ)业注册量为620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站客(kè)流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中(zhōng)3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流(liú)量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着(zhe)地理优势，在周末(mò)来一场说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙(xǐ)平(píng)台数据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地(dì)前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)均来自(zì)山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄(zī)博(bó)市。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京(jīng)南-淄博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含酒店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿(sù)预订量(liàng)较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居山东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长(zhǎng)成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博(bó)相(xiāng)关部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量”转化为线下(xià)“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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