灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议(yì)立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏(cáng)室保(bǎo)存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的(de)有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌制3小时即可(k蝴蝶会采蜜吗ě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三(sān)种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火倒(dào)入清水，大(dà)烧开(kāi)后蝴蝶会采蜜吗(hòu)，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容(róng)易滋(zī)生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不(bù)可以继续吃(chī)的，否则会对健(jiàn)康(kāng)造(zào)成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有(yǒ蝴蝶会采蜜吗u)异味，那可能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐(yán)析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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