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你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么(me)办等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法(fǎ)是，将糯(nuò)米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比去(qù)年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用(yòng)年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用(yòng)糯(nuò你有一双会说话的眼睛什么歌曲你有一双会说话的眼睛是谁唱的)米做，为的是保正年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等。