灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西(xī)是什么，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有(yǒu)白色的是什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口(kǒu)味会发生改变。所以能够较(jiào)快(kuài)吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克(kè)盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调(diào)料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下(xià)面(miàn)取(qǔ)出泡(pào)软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把(bǎ)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请看肉肠表皮是(shì微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗)不是(shì)气泡，如(rú)果有请用竹签(qiān)扎(zhā)破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在(zài)90度(dù)以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分(fēn)钟，然后(hòu)捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置几(jǐ)天后，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续(xù)吃(chī)的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说(shuō)盐析出来了，这种情况(kuàng)下清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的(de)白(bái)点就可以继续吃。

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