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酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国(guó)际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供(gōng)不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成(chéng)为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服(fú)务产业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级(jí)酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对(duì)人(rén)才的(de)需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内(横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党的(de)基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一(yī)线的，德智体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实(shí)训等多方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心(xīn)理(lǐ)学、旅游(yóu)学(xué)概(gài)论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管(guǎn)理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服(fú)务理(lǐ)念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和(hé)法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球范(fàn)围内(nèi)都需(xū)求量很大，前景还(hái)是不错(cuò)，以下是(shì)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业(yè)的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研究(jiū)占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业(yè)的同学(xué)们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确地储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等了解(jiě)食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日(rì)常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要学习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不(bù)同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意思的一(yī)门课(kè)，学生(shēng)们(men)要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所(suǒ)销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒店行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识相(xiāng)对(duì)来说已经(jīng)算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生只需要比较基(jī)本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的运营方式和财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习(xí)的(de)人未来(lái)的发展方向(xiàng)可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层管理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确服务(wù横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图)客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作(zuò)过就可以(yǐ)发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都(dōu)是(shì)从基层部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯(chún)学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非常(cháng)强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门(mén)、每(měi)个职位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学(xué)习能力(lì)强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店(diàn)行业，从技(jì)能学(xué)习(xí)开(kāi)始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还(hái)没有基层的经(jīng)验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永(yǒng)远也猜想不到(dào)这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技，不(bù)是高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基层服务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人成就感是相当(dāng)低(dī)的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一线实(shí)践经(jīng)验才能胜任，应届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平(píng)根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须(xū)从基层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于(yú)只在(zài)底层做!

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