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铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药(yào)

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