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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药(y0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号ào)营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但(dàn)营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了(le0031是哪个国家的区号啊，00371是哪个国家的区号)是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁棍山药

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