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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是(shì)药食两用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药(yào)营(yíng)养(yǎnch2是什么基团，chch3ch3是什么基团g)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作(zuò)用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥(bō)离等(děng)特点，被称(chēng)之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉(yù)为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安(ān)国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山ch2是什么基团，chch3ch3是什么基团(shān)药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药

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