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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的(de),酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

  酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)全球(qiú)十大热门(mén)行业之一,高级酒店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺(quē)的,近年来(lái),在国际人才市场上,酒店(diàn)管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的(de)局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行,中(zhōng)国对(duì)旅游、酒店管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需(xū)求也日益增大,所以你大可不必为(wèi)就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层。

  国内(nèi)酒店(diàn)从业人员(yuán),以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

  酒店管理人员在(zài)中国十大百万年(nián)薪职业中排名第六。

  酒店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资(zī)或管理高(gāo)星(xīng)级酒店,酒店行(xíng)业在不断扩充(chōng),对(duì)人才的需求也不(bù)断增加,每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才(cái)。

  要求学生掌握经济管理基础理论(lùn),酒店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

  学生毕业后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服务工作。

   本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养,主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学习期间,将接(jiē)受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能训(xùn)练(liàn)。

   二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

   三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职业道德与团队协作精(jīng)神;

   2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能(néng)力、进(jìn)取创新(xīn)意识;

   3、掌握(wò)现代服务理念,了(le)解(jiě)现代(dài)服务(wù)业发(fā)展趋势泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗

   4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的业务知识;

   5、熟(shú)悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策和法规;

   6、具泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢?

  酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业,也称招待管理(lǐ)学,顾名思(sī)义,以后发展方向为(wèi)酒店管理方面的人才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专业毕业,需要从最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起,具备一定(dìng)的实际(jì)经验才有机会晋升(shēng)为(wèi)管理层。

  虽(suī)然前期起点低(dī),但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展,高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量(liàng)很大(dà),前景还是不错,以下是(shì)酒店管理专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管(guǎn)理必修的课程,野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运(yùn)研究占比非常大,酒管专业(yè)的同学们(men)会(huì)学习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理(lǐ)论知识,不仅仅在(zài)酒店餐(cān)饮行业,在日(rì)常(cháng)生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨房与招待:在注重实用经验的college,对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实践教学,大一就会有Kitchen&Dinning课(kè),每个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生(shēng)和厨师的角色,学习服务客人的各种不同(tóng)的角色,例如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有(yǒu)侍(shì)应生。

  在厨房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式(shì),了解厨(chú)房的运作。

  调酒(jiǔ)课:这(zhè)是(shì)比较(jiào)有意思的(de)一门课,学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的(de)历史知识(shí),并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒,品尝各种不同的酒(jiǔ)类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住(zhù)宿(sù)营运:了(le)解(jiě)酒店行(xíng)业的营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划(huà)也都是必修(xiū),在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识,了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规则。

  4、会计:很多学生一听会计是拒绝的,不(bù)过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基础的了,学生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东(dōng)西,并泽连斯基身高是多少 泽连斯基有政治头脑吗且(qiě)能很快的运用(yòng)到(dào)工作中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来说有两个(gè):

  1、是以(yǐ)理(lǐ)论学(xué)习为主的(de),通常(cháng)不太注重(zhòng)实践操作方面,主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方(fāng)式和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照这个(gè)方向学习的(de)人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的高层管理者,特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注(zhù)重操(cāo)作、运营和(hé)实践的学习,除了学习理论(lùn)方面的内容,还(hái)会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法,细致(zhì)到餐(cān)厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服务客(kè)人(rén)等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说(shuō),以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒店(diàn)里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干(gàn)出来的,很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的,因(yīn)为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常(cháng)强的行业,光有(yǒu)理论是远远不(bù)够(gòu)的,懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个(gè)行当(dāng),经(jīng)验比学历重要,学(xué)习能力强比经验重要

  2、很(hěn)多学历(lì)不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

  4、选择(zé)了酒店行(xíng)业,从技能(néng)学习开始锻炼自己(jǐ),放(fàng)平稳心态

  5、不要企(qǐ)图(tú)你还没有基层的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人(rén)员。

  因为你不(bù)从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业,那你永远也(yě)不知道这行的水有多深,你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

  四、入住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗(gǎng)位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操作,目前大部分从业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的,前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地(dì)位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一线实(shí)践经验(yàn)才能胜(shèng)任,应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任(rèn)部(bù)门级、公司级(jí)的(de)管理需要。

  所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态,有(yǒu)良好(hǎo)的情商,是否有野心不甘于(yú)只在底层做!

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