淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个(gè)淀粉(fěn)水竟(jìng)然调(diào)稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变(biàn)稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是(shì)多(duō)少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么(me)会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容(róng)易溶于水中，需要不停的(de)搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉(chén)淀到水底，导致水(shuǐ)跟淀粉分(fēn)离，因此就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的(de)原因。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不(bù)好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄(báo)芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音芡(qiàn)汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液(yè)的比例一般为1:20,其(qí)比例也可根据(jù)菜肴(yáo)水分多(duō)少(shǎo)适当(dāng)调整。

　　这种(zhǒng)芡粉(fěn)汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时(shí)候(hòu)不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的话(huà)是达不到淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下锅之后(hòu)，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

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