颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云(yún)南(nán)德(dé)春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外(wài),广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一(yī)体的(de)综合型(xíng)食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等(děng)淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chō再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活ng)调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝的(de)流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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