干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊(là)肉干硬可以(yǐ)先用冷水(shuǐ)泡四(sì)五(wǔ)个小时之后再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一个小时，这样(yàng)腊肉(ròu)就不会(huì)特别干(gàn)硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉(ròu)特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉(ròu)太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊(là)肉太(tài)干太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样处理才能(néng)食用(yòng)，风干腊(là)肉(ròu)怎么(me)做好吃(chī)，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前怎么处理(lǐ)方(fāng)法等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为止(zhǐ)，如(rú)果不(bù)想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也(yě)可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒(jiǔ)味，如果不喜欢这个(gè)味道的最好不(bù)要(yào)用这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是(shì)因为由于(yú)干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度(dù)的(de)最好(hǎo)是原(yuán)液72度4斤是多少克，0.4斤是多少克的)喷好(不(bù)能泡)再用(yòng)纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三(sān)次后上高压锅蒸十五(wǔ)分钟(zhōng)(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备(bèi)用(yòng)，不(bù)过注(zhù)意是否(fǒu)变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其他时(shí)做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡(pào)，这样(yàng)烧(shāo)出来很好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一(yī)是在(zài)制作的(de)过程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配(pèi)好(hǎo)，瘦(shòu)肉(ròu)太多(duō)就(jiù)会比较干。

　　二(èr)是(shì)晾晒(shài)时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有(yǒu)水(shuǐ)分(fēn)。

　　这4斤是多少克，0.4斤是多少克样才能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或(huò)者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉里(lǐ)的盐份溶解在盐水里一部分,再(zài)用清水冲(chōng)洗一下(xià),这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉(ròu)就不(bù)好吃了，你可以用开水煮一会再洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又(yòu)不串(chuàn)味。4斤是多少克，0.4斤是多少克>

　　清洗腊肉(ròu)的(de)方(fāng)法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的(de)时候可(kě)以先用热水泡(pào),之后(hòu)用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水(shuǐ)浸(jìn)泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的(de)时候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒(dào)掉，从新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 4斤是多少克，0.4斤是多少克