鸡(j一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思ī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现(xiàn)不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还(hái)是(shì)稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较(jiào)好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期(qī)有(yǒu)手术创伤的(de)患一对璧人还是一双璧人呢，一对璧人什么意思者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是(shì)水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如(rú)果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况。

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