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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜(bo)素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶(jiāo)等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的保存(cún)其营养价值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发(fā)生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑(tiāo)选颜色(sè)橙(chéng)色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种(zhǒng)，挑选要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜(guā)又(yòu)面(miàn)又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时(shí)候(hòu)，要找(zhǎo)形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻轻的拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那(nà)么(me)好(hǎo)了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成(chéng)熟南(nán)瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱(léng)越深、瓜瓣(bàn)儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南(nán)瓜(guā)外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南(nán)瓜(guā)采摘的时机(jī)比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南(nán)瓜还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因指甲刀品牌排行榜前十名，指甲刀哪个品牌质量好为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜(guā)是调养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生(shēng)素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛素(sù)的(de)分泌(mì);南瓜中的果胶(jiāo)可推(tuī)迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收，从(cóng)而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰(yí)岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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