薯类都有哪些食(shí)物，薯类都(dōu)有哪些图(tú)片(piàn)是薯类作(zuò)物又称根茎(jīng)类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等的。

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　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主要包括(kuò)甘(gān)薯、马铃薯、山药、芋类等(děng)。

　　这类作物(wù)的产品器官是块根和(hé)块茎，具(jù)有生(shēng)长前期和块(kuài)根膨大(dà)期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称(chēng)番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分为须根、柴根和块根，其中块(kuài)根是贮藏养分的(de)器官(guān)，是供食用的部(bù)分，有纺(fǎng)锤形、圆(yuán)筒形、球形(xíng)和块形等多种(zhǒng)形(xíng)状。

　　块根还具有根出芽的特性，是育苗(miáo)繁殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋(yáng)芋、山(shān)药蛋等(děng)，其块茎可供食用(yòng)，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼(jiān)用作物(wù)。

　　产(chǎn)量高，营养(yǎng)丰富，对环(huán)境的适应性(xìng)较(jiào)强，现已遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧(shāo)煮，作(zuò)粮食(shí)或蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带地区广为栽培。

　　其块根可食，可磨木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀(diàn)粉乃至酒精(jīng)饮(yǐn)料。

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