灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色(sè)的是什么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表(biǎo)面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是(shì)口味(wèi)会发(fā)生改变。所(suǒ)以能(néng)够较快吃(chī)完的话(huà)尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室(shì)保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣(yī)上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌(yān)制(zhì)3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放置(zhì)几天后，也容易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不可以继续吃的，否则(zé)会对健(微端是什么意思 手机端玩的叫微端吗jiàn)康造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠(cháng)表面发白(bái)但并没有异味(wèi)，那可(kě)能(néng)是肠衣表面盐积余(yú)的现(xiàn)象，也就是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续(xù)吃。

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