奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久不可以(yǐ)，奶油奶酪不可以放冷冻保存的。

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奶油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之(zhī)七(qī)十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好(hǎo)，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过(guò)，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(t每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办ā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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