水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔(gé)然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的(d1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米e)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋(d1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米àn)是传统美(měi)食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离(lí)，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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