落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一(yī)家互(hù)联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作(zuò)室(shì)，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序(xù)是用户(hù)咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也(yě)比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来说(shuō)，这(zhè)笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在(zài)已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生(kè)们怨声载道(dào)，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序后(hòu)台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐的(de)局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客需求(qiú)，提供(gōng)优良的服务，应是(shì)餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流(liú)量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留(liú)住客(kè)户。

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