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鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起到粘合(hé)蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋(dàn)已经(jīng)有部分(fēn)熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水(shuǐ)融合(hé)，这(zhè)种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也(yě)会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？(dàn)羹。

　　2、火候(hòu)不够(gòu)，一(yī)般(bān)应(yīng)该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是(shì)液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人(rén)体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低准确的近义词有哪些，准确 的近义词是什么？(dī)蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面需要进(jìn)行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方(fāng)式可以无(wú)形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状况。

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