银耳越(225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子yuè)黄(huáng)越(yuè)好还(hái)是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白越(yuè)好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色(sè)微(wēi)黄(huáng)，花大(dà)而松散，干燥、光(guāng)滑(huá)、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放(fàng)舌尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发(fā)黏，捏(niē)起来(lái)弯(wān)而不折，而(ér)一旦(dàn)霉变，颜(yán)色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银(yín)耳本身无(wú)味道，选(xuǎn)购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣的(de)感(gǎn)觉，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的(de)。

如何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　　优质银(yín)耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的颜色是自(zì)然的(de)白(bái)色，花(huā)朵齐整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂(zá)质和斑点，是大家在挑选银耳的时候(hòu)需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高(gāo)，这样225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子的(de)银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好，营(yíng)养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说不(bù)会那么(me)纯净的(de)，很多都是(shì)白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银(yín)耳颜(yán)色很黄，摸起来也不(bù)够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发(fā)黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒(shài)过或者(zhě)是烘干之(zhī)后颜色都(dōu)是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使银耳更加的(de)好看，有些商贩会(huì)利用一(yī)些成(chéng)分将原本发黄(huáng)的银耳熏(xūn)白，这样卖相会更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色(sè)的(de)这(zhè)种，因(yīn)为那种熏白的银耳中含有对人(rén)体(tǐ)有害的(de)成分，食用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来看(kàn)，鲜银耳没有(yǒu)225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子经过任何的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银(yín)耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一种卟啉类光感物(wù)质(zhì)，食(shí)用了这种物质的(de)话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后(hòu)皮肤(fū)就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉(diào)了，所以(yǐ)可以放(fàng)心(xīn)食用(yòng)。

　　且(qiě)从储存方(fāng)面来(lái)说，干银耳中不(bù)含有(yǒu)水分因(yīn)此(cǐ)很利于保存(cún)，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面上常见(jiàn)的银(yín)耳保(bǎo)质(zhì)期是(shì)18个月(yuè)，而一般情况下，食(shí)品的实际(jì)可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要稍(shāo)微长一些(xiē)，如果是刚刚过(guò)期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可(kě)以继续(xù)食(shí)用的，过期一(yī)段时间或者(zhě)出现变质反应(yīng)了则不建议(yì)继续(xù)食用。

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