颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地方名优特食品(pǐ标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产n)为主导产业(yè),杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农(nóng)产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于(yú)经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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