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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百分之七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性(xìng)材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的(de)奶(nǎi)油(yóu)就(jiù)是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之(zhī)类的，用电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡(pào)起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好久都不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也(yě)不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打(dǎ)发的点心。

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