无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴(bàn)应该(gāi)都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比(bǐ)较常见，国内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么(me)区别(bié)的。

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无菌蛋是什么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌蛋是什(shén)么

　　无菌蛋是(shì)日(rì)本岩手农(nóng)场(chǎng)的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀(shā)菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处(chù)理，里(lǐ)面含(hán)有的(de)细菌非常少，可以(yǐ)生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超市里面(miàn)无(wú)菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样(yàng)，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格加工处理(lǐ)过的(de)鸡蛋(dàn)可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另(lìng)外有些无菌蛋甚至(zhì)还会打上最佳食(shí)用日期的标示(shì)，以(yǐ)确(què)保无(wú)菌蛋(dàn)不(bù)会过期(qī)。

　　2、形(xíng)状大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色(sè)，并且大(dà)小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并(bìng)且相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自(zì)然，并且不会有很大的腥味，蛋所含的细(xì)菌也是(shì)非(fēi)常(cháng)少的(de)，蛋有机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋包装(zhuāng)比(bǐ)较(jiào)精致价(jià)格相对来说也比(bǐ)较(jiào)贵(guì)，虽(suī)说外表(biǎo)上看起来和普通鸡蛋(dàn)没有什么两(liǎng)样，但(dàn)无(wú)菌(jūn)蛋的生产加工(gōng)与普通鸡蛋是有很大的区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如(rú)何(hé)生产

　　无菌蛋是历(lì)经大巴除菌法(fǎ)来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因(yīn)而所带有的(de)危害病菌(jūn)非常少，是可以直(zhí)接(jiē)生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不(bù)一定的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴(bā)除(chú)菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识，标出可食(shí)时间，过上一三、五天，蛋就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际(jì)上不止是日本国的无菌蛋，全(quán)球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实际(jì)上是英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那(nà)样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天(tiān)然的(de)技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法，也是加工(gōng)厂在(zài)生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控了，日(rì)本(běn)国(guó)的(de)食品质监是十(shí)分严苛的(de)，特别是在(zài)生鸡(jī)蛋(dàn)那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌(jūn)，清理，封袋，进(jìn)入车内运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完(wán)善的设(shè)备和看待食品的严苛(kē)全(quán)过程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无(wú)菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋(dàn)虽然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌(jūn)，可能(néng)仍然会(huì)有少量残留，因此日本(běn)的(de)无菌蛋一般都是有保质(zhì)期(qī)的，大多数情况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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