料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一(yī)定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究的(de),烹调时,一(yī)般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时(shí),我会放(fàn可口可乐的创始人是谁，雪碧创始人是谁g)5-10毫升的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食(shí)材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品(pǐn)酌情使用~注意(yì)一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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