落座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见(jiàsand可数吗还是不可数，thousand可数吗n)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭sand可数吗还是不可数，thousand可数吗建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提(tí)供个(gè)人(rén)信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜(cài)而已，有(yǒu)必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可以分析(xī)会(huì)员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小(xiǎo)程序也(yě)会获取手(shǒu)机(jī)号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设(shè)置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉(sù)他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接(jiē)收(shōu)推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户(hù)量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能达到一块多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息(xī)的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人(rén)信息(xī)，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个(gè)个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良sand可数吗还是不可数，thousand可数吗(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到(dào)最(zuì)好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户(hù)。

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