燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现(xiàn)营收(shōu)35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增(zēng一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月)长(zhǎng)10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两(liǎng)大啤酒巨头青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实现(xiàn)营收和净利润的双增(zēng)长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实(shí)现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华(huá)润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿收益(yì)影响后，同(tóng)比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整(zhěng)产品(pǐn)结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的高(gāo)增长，上述(shù)三(sān)家啤酒上市(shì)公司的(de)营收(shōu)增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表(biǎo)现却(què)非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营(yíng)成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财(cái)经(jīng)，啤(pí)酒企业关停部分工厂是为了提(tí)高运行效(xiào)率，降低运营成本(běn)，同时(shí)淘汰低(dī)端落(luò)后产(chǎn)能(néng)，而(ér)新(xīn)增产能是为了(le)利用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区(qū)位优(yōu)势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个(gè)行业消费结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市场转为(wèi)存(cún)量市(shì)场，啤酒(jiǔ)企业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长(zhǎng)变得越来越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公(gōng)司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位数。其中，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中(zhōng)，在“醴”的基础(chǔ)上推出(chū)首款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪(xuě)花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也(yě)加快布局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实(shí)施大单品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产品组合的产品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下(xià)，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为(wèi)“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花(huā)啤酒最高端的(de)啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售(shòu)999元(yuán)。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上(shàng)产品实(shí)现(xiàn)销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长(zhǎng)超50％。从吨(dūn)价看，中(zhōng)信证(zhèng)券研报显示，燕(yàn)京啤酒的(de)吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原(yuán)材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和(hé)华润啤(pí)酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率(lǜ)均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业(yè)的(de)实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的(de)是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增(zēng)速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润大多实现了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁员(yuán)、变卖(mài)资(zī)产以(yǐ)缩减成(chéng)本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续推(tuī)动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关厂相(xiāng)关的(de)固定资(zī)产减值亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流(liú)会上就透露，已着手开始进(jìn)行关(guān)厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构(gòu)，压缩管理层(céng)级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员(yuán)。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年(nián)减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地(dì)也(yě)为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事(shì)会同(tóng)意政(zhèng)府对公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今(jīn)年(nián)3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的方式(shì)获得(dé)4.81亿(yì)元的收益，较上一年增(zēng)加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权等长期资(zī)产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中国(guó)）投资有限公(gōng)司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元(yuán)。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当年(nián)约三(sān)成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产(chǎn)能。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁(qiān)新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新建项目等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装(zhuāng)生产(chǎn)线(xiàn)项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告(gào)中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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