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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部(bù)位是(shì)猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素(sù)和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子(zi)（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适(shì)祈使句例子英语，祈使句例子10个合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然(rán)后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来，再把猪肚两面的(de)污物除(chú)掉。

　　猪肚(dù)头(tóu)选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的(de)不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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