酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专业是全球十大(dà)热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球都(dōu)是(shì)一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上(shàng)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现了(le)供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京(jīng)奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越多(duō)的国际大型活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专业人才的需求也(yě)日益增大(dà)，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以(yǐ)高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在中国十大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业(yè)在不断(duàn)扩充，对人(rén)才的需求也不断增加，每年(nián)都需要(yào)数以千计的国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知(zhī)识(shí)，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综(zōng)合素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学(xué什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级)习经济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心(xīn)理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的(d什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级e)专业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等(děng)管理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计(jì)算机操作(zuò)、文字(zì)表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具备一(yī)定的(de)实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实(shí)践教学，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务客人的各(gè)种不同的角色(sè)，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品(pǐn)尝(cháng)各种不同的酒类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取(qǔ)可以在(zài)正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的(de)，不过酒管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本(běn)、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就(jiù)业发展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业(yè)的(de)未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和(hé)财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学(xué)着(zhe)也可以直接(jiē)成(chéng)为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的学(xué)习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还会(huì)了解到(dào)每个(gè)部门(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的(de)，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标(biāo)准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到(dào)了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知道这(zhè)行(xíng)的水有多深，你永远也(yě)猜想不到这行(xíng)当里的(de)各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不(bù)是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层(céng)服务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低(dī)的(de)，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位(wèi)的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一(yī)线实践经验才能胜任，应届生的(de)水(shuǐ)平(píng)根(gēn)本不足以胜(shèng)任部(bù)门(mén)级、公司级的(de)管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来前景还是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调整自己的心态(tài)，有良(liáng)好的情商(shāng)，是否有(yǒu)野(yě)心不(bù)甘于只在底层(céng)做!

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