水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破(pò)坏营养。做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪>

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水加多了(le)就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包(bāo)上(shàng)一层(céng)耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪蛋的

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