酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能(néng)够很好地(dì)提高味蕾东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗(lěi)敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗yǐn)起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗)两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过(guò)程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉(fěn)会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价(jià)值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油(yóu)，就是买回来半肥(féi)瘦的那(nà)块肥(féi)肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜(cài)。

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