为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕-橘子百科-橘子都知道

为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jì为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ng)的(de)鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的(de)。关于鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)保存(cún)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼(yú)是(shì)胎生还(hái)是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但(dàn)也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精卵。受(shòu)精卵在(zài)水中孵化出小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体(tǐ)内受(shòu)精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温(wēn)度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同(tóng)时(shí)会使(shǐ)鱼肉严(yán)重结(jié)冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者(zhě)进补的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是进补的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽(suī)低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一(yī)般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕和微(wēi)生(shēng)物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大(dà)延长，通常(cháng)可(kě)达(dá)数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过程中(zhōng)，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间(jiān)结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低(dī)等，从(cóng)而造(zào)成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营(yíng)养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流(liú)失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤维(wéi)中的水分(fēn)将结成冰晶(jīng)，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这(zhè)点损(sǔn)失并不影响鱼类的核心营养(yǎng)价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就不得(dé)不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过(guò)程中(zhōng)，受局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤(shāng)等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定的营(yíng)养(yǎng)损失。