无菌蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙(huǒ)伴应该(gāi)都听说过无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在(zài)日(rì)本(běn)比较常见，国(guó)内(nèi)的无菌蛋较少，下面小编(biān)为大家介绍一下，无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么

　　无(wú)菌蛋是日本岩(yán)手农场的专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀(shā)菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的(de)细菌非常(cháng)少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和(hé)普通鸡蛋有什么(me)区别

　　1、包装

　　相对于普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般(bān)都(dōu)会打上(shàng)P的(de)字(zì)样，表示这些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡(jī)蛋可以放心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至还会打上(shàng)最佳(jiā)食用(yòng)日期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)整体呈现淡白色(sè)，并且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮(pí)白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完好无(wú)损，蛋清为(wèi)乳白(bái)色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且(qiě)相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无(wú)菌蛋的(de)味道醇(chún)香(xiāng)自(zì)然(rán)，并且不会有(yǒu)很大的(de)腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是非常少的，蛋有机硒比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精致价格(gé)相对来说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样(yàng)，但无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决，因而所带(dài)有的危害(hài)病菌(jūn)非常少，是(shì)可以直接(jiē)生吃(chī)的。

　　但(dàn)并并(bìng)不一定的菌都被消(xiāo)灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消(xiāo)灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于(yú)无(wú)菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有被解(jiě)决干(gàn)净，因而保存(cún)期(qī)十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的(de)身上都是有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一(yī)三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接生吃了。

　　实际上(shàng)不止是日本(běn)国的无(wú)菌蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是(shì)有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋那样的(de)制成品实际(jì)上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们(men)会(huì)将鸡(jī)蛋制(zhì)成美味的调味品这类的，因此 创造发明了那样一个除菌又(yòu)维(wéi)持生鸡蛋美味可口(kǒu)纯天然的(de)技术性(xìng)。

　　而(ér)日(rì)本国的(de)无菌蛋，不仅是(shì)选用(yòng)了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控(kòng)了，日本国的食(shí)品质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特别是(shì)在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏(chú)鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设(shè)备化的(de)将生鸡蛋进(jìn)行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进入车内(nèi)运(yùn)送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一(yī)整套完善的设备和(hé)看待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就(jiù)了日本国的无菌(jūn)蛋。