母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理-橘子百科-橘子都知道

母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于(yú)鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等(děng)问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数(shù)是(shì)卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄(xióng)亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌(cí)鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵(fū)化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不(bù)能长时间(jiān)保(bǎo)鲜(xiān)动物(wù)肉(ròu)类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以保(bǎo)证肉质新(xīn)鲜。

　　冷(lěng)冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富(fù)的完(wán)全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为(wèi)不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂(zhī)肪(fáng)含量一般(bān)比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑制，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通常可达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的肉(ròu)质的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质(zhì)发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质的改变(biàn)，包括蛋白质空间(jiān)结构和疏(shū)母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质(zhì)和(hé)口感下降。

　　2、从营养上(shàng)看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实(shí)会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就(jiù)不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失就伴随(suí)着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生素(sù)等水(shuǐ)溶性营养物(wù)质的(de)流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影(yǐng)响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí母猪凶如狗是什么动物生肖母猪凶悍如何处理)醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境(jìng)氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下(xià)降，一样(yàng)有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。