螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的(de)是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪个(gè)料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏处等问题(tí)，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释活(huó)小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)喜欢(huān)这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(卯怎么读，卯足劲是什么意思解释luó)蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜欢的材料也会没有问题的，本身是(shì)不(bù)会影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什(shén)么臭

　　螺(luó)蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经过(guò)发(fā)酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生(shēng)氨基酸(suān)，能使食(shí)物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出(chū)来的螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清(qīng)水和螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试能(néng)不(bù)能把螺蛳粉(fěn)夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就(jiù)还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起(qǐ)来，再放清(qīng)水烧开，之后(hòu)放入配菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳(sī)粉，煮3分钟(zhōng)左右之后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配(pèi)料搅拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳(sī)粉(fěn)臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于(yú)螺蛳(sī)粉(fěn)当(dāng)中(zhōng)的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上(shàng)的中国第(dì)一(yī)集就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的柳州酸(suān)笋，主(zhǔ)要是选取肉食(shí)丰(fēng)富的(de)大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用(yòng)大(dà)瓦缸腌制(zhì)半个月(yuè)左右(yòu)而(ér)成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物质(zhì)，所以就会(huì)有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳(liǔ)州(zhōu)螺(luó)蛳粉的酸(suān)臭味，也正是(shì)由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉(fěn)的汤底(dǐ)经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什么成分卯怎么读，卯足劲是什么意思解释3>

　　鲜笋发酵成(chéng)酸笋(sǔn)的过程中，半胱(guāng)氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃(chī)原(yuán)因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸(xián)重口味让(ràng)人上头辅料多食材(cái)丰(fēng)富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 卯怎么读，卯足劲是什么意思解释