新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃？除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡(pào)法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保(bǎo)存数日不(bù)变质的。关于新鲜(xiān)鱼(yú)怎么(me)存(cún)放(fàng)好吃以及新鲜鱼怎么(me)存放好(hǎo)吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放(fàng)久一(yī)点(diǎn)？，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放不会坏，新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放最好，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

新鲜(xiān)鱼是发物(wù)吗

　　是的，新(xīn)鲜鱼是发物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常(cháng)是(shì)指(zhǐ)由于(yú)含有部分物质从(cóng)而易诱发疾(jí)病的食物。鱼含有多(duō)种营养物质，但(dàn)认(rèn)为鱼是发物，在体质较弱时，食用后易(yì)引起(qǐ)身体不(bù)适，因此应根据(jù)个人情况食(shí)用(yòng)。

　　在中(zhōng)医认为，鱼属(shǔ)于发风(fēng)之(zhī)物，因此对于(yú)痛风、哮喘等呼吸系(xì)统疾(jí)病患者来说，应尽(jǐn)量避免食用。

　　另(lìng)外，鱼中含有(yǒu)组织胺，部分人群食用后(hòu)会由于组织胺(àn)作用造(zào)成血管(guǎn)通透性(xìng)增(zēng)高(gāo)，引(yǐn)发过(guò)敏反应，因此(cǐ)患(huàn)有皮肤病的人群应尽量避免(miǎn)食用，以免加重原有症状或诱发荨麻(má)疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状(zhuàng)表现。

　　但对于(yú)部(bù)分人群来说，鱼中含有丰富(fù)的优(yōu)质蛋白质、氨(ān)基酸以(yǐ)及维(wéi)生素，还有钙、铁、磷等(děng)矿物质，容易被机(jī)体消化、吸收，能够(gòu)补(bǔ)充(chōng)营(yíng)养，有利(lì)于维(wéi)护心血管(guǎn)健(jiàn)康(kāng)。

　　因此(cǐ)，一般情况下可适(shì)量吃(chī)鱼，但如果感觉身体(tǐ)不(bù)适或正处于疾病中，则不(bù)建议(yì)吃鱼，以免加重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃

　　1、除内脏盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可(kě)在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下(xià)，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在10%的食盐水中浸泡，可保存(cún)数日不变质。

　　2、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取芥末适量涂于(yú)鱼体(tǐ)表面和(hé)内腔部位(已开(kāi)膛(táng))，或(huò)均匀(yún)的撒在盛鱼的容器(qì)周围，然后将鱼和芥(jiè)末(mò)置于封(fēng)闭容器内，可保存3天不变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把鲜(xiān)鱼去除(chú)内脏后，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便(biàn)捞出，此时，鲜鱼的外(wài)表已经(jīng)变白，再放在冰(bīng)上贮存，可比未经热(rè)水(shuǐ)处理过的鲜鱼保存时间延长一(yī)倍。

新鲜的(de)鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼(yú)怎么保存方法，多吃一(yī)些(xiē)鱼，对自己的身体是(shì)比较好的，鱼肉含有丰富的镁元(yuán)素，对心(xīn)血管(guǎn)系(xì)统有很好的保护作用，有(yǒu)利于预防高血压，下面了解(jiě)新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)及相关资料。

新(xīn)鲜的鱼怎么(me)保存方法1

　　 趁(chèn)新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会从内脏(zàng)开始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后(hòu)要立刻(kè)取出内脏；若不食用鱼头、先切下(xià)鱼头(tóu)也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用流动的清水由腹部(bù)内(nèi)侧到外侧(cè)冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液(yè)。

　　 抹上盐巴静(jìng)置一段时间、若(ruò)鱼身仍然出(chū)水就再冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨(chú)房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜即可冷冻保(bǎo)存。

　　 切(qiè)小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了片鱼要去除血水(shuǐ)、先(xiān)调味再(zài)冷冻

　　 切片(piàn)的鱼肉买(mǎi)回家(jiā)后不要直接(jiē)丢进冰箱、带有(yǒu)血水的鱼肉容易在料理时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前以(yǐ)少许的盐巴和酒稍微腌(yān)渍几(jǐ)分钟、擦干(gàn)水分再放入冰(bīng)箱(xiāng)、能去腥还会让鱼(yú)肉更结实(shí)、吃(chī)起来更美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼(yú)片、再(zài)用保鲜膜(mó)包裹、放入冷冻库、也有助于去(qù)除水(shuǐ)分。

　　 将处理(lǐ)好的切片鱼肉先(xiān)进行腌渍(zì)、调味、再放入冷冻(dòng)库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧化、除(chú)了更(gèng)加入味、也能保持肉质的弹性和(hé)湿润、入口(kǒu)更加多汁鲜(xiān)美(měi)。

　　 料(liào)理前用冷藏(cáng)室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻(dòng)库直接拿(ná)到室温解冻的鱼肉(ròu)会(huì)产生血水、建(jiàn)议将鱼移(yí)到冷藏室(shì)进(jìn)行自然(rán)解冻、才不会(huì)让腥(xīng)味坏(huài)了(le)料理的味(wèi)道。

　　 解冻过的(de)鱼肉若(ruò)进(jìn)行二次冷冻、会(huì)让风味流(liú)失、若在超市买到解冻过的.鱼肉、无法避免二次冷冻的(de)情况下、可以先用(yòng)盐巴和(hé)酒处理。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的鱼肉摄取量为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、可(kě)保(bǎo)存数(shù)日不变质(zhì)。

　　 2、将鱼直接放入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼(yú)般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀(yún)地涂遍鱼身和鱼肚内部、然后把(bǎ)鱼(yú)装入(rù)保(bǎo)鲜(xiān)袋并扎紧袋(dài)口、冷藏3天左右都不(bù)会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热(rè)水中(zhōng)、稍烫(tàng)外表发白时(shí)就(jiù)捞(lāo)出(chū)来、放凉后(hòu)包(bāo)上保鲜膜冷藏保(bǎo)存(cún)、保(bǎo)鲜24小(xiǎo)时(shí)是不会变质的。

　　 5、除(chú)内(nèi)脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗(xǐ)、不刮鳞(lín)情(qíng)况下、将鱼的内脏掏空(kōng)、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面(miàn)和内(nèi)腔部位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒(sā)在(zài)盛鱼(yú)的容器周围、然后将鱼和芥末置(zhì)于封(fēng)闭容(róng)器内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜(xiān)鱼去除内脏后、放(fàng)入将(jiāng)开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出、此时、鲜(xiān)鱼的外表已经变(biàn)白、再放在冰上贮存、可(kě)比未经热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间延(yán)长(zhǎng)一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理法(fǎ)：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切成适宜烹饪的形状(zhuàng)后、装入具有透气性的塑料袋(dài)内。

　　将整(zhěng)袋鱼(yú)放(fàng)在(z小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了ài)热蒸(zhēng)气中杀菌消(xiāo)毒(dú)后、可保(bǎo)鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把鲜鱼嘴(zuǐ)撬开、将白酒滴入嘴中、放(fàng)于(yú)阴凉通风处可防止腐败变(biàn)质。

　　在收拾好的鲜(xiān)鱼鱼身上切几条刀花、然后、将(jiāng)适(shì)量啤(pí)酒倒入鱼(yú)肉中和鱼体内腔、可在(zài)烹饪前保质保鲜(xiān)。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼(yú)直接(jiē)放入(rù)冰箱或冰柜冷(lěng)冻。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似活鱼般(bān)新鲜。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)3

　　 一、活(huó)鱼保鲜法(fǎ)

　　 1、鱼(yú)眼(yǎn)上贴湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼(yú)眼睛内的视神经后(hòu)面有(yǒu)一条生(shēng)死(sǐ)腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就会发生断(duàn)裂、鱼不久也(yě)会死去。

　　用浸过水的纸片(piàn)贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可以有效地防止生死腺断裂、让鱼(yú)在离开水后多活(huó)3-5个小(xiǎo)时(shí)、起到保活保鲜的作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放入盛有冷水的(de)容器(qì)中、让鱼横躺(tǎng)在容(róng)器内(nèi)静置一段时间、然后(hòu)把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱内保存(cún)。

　　这种方法会让鱼(yú)慢慢(màn)地死去、但是经(jīng)过低温处(chù)理、鱼不会轻易(yì)变质、只要及时烹(pēng)饪、不会影响口(kǒu)感(gǎn)。

　　 二(èr)、白酒保活法

　　 用一只(zhǐ)棉球(qiú),蘸上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里,不要用水,只要(yào)盖(gài)上(shàng)湿毛巾,几个小时(shí)也(yě)不会死.因(yīn)为白酒中(zhōng)含有乙(yǐ)醇(chún),通过(guò)鳃的(de)吸收,进(jìn)人鱼体内,大概能起到麻醉(zuì)作用.但在具体做法上,要(yào)注(zhù)意两点.一是所用的(de)白酒,必(bì)须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉能(néng)力.二(èr)是(shì)到了目的地后,要立即将(jiāng)蘸有(yǒu)白酒的棉球(qiú)从鱼嘴(zuǐ)中取出(chū),以免时(shí)间过长,会(huì)把鱼醉死(sǐ),一(yī)般(bān)两三(sān)个(gè)小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰柜(guì)冷(lěng)藏。

　　等(děng)到需要时(shí)、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼(yú)肉似活鱼(yú)般新鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜法(fǎ)

　　 如果没有冰(bīng)箱、先不要(yào)用水清洗去(qù)鳞、可(kě)先(xiān)将活鱼(yú)的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气(qì)温下、也可(kě)以让鱼(yú)的保鲜时间延(yán)长几天。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了