银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳(ěr)为什(shén)么越(yuè)放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

　　关于银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为(wèi)什(shén)么(me)越放(fàng)越(yuè)黄以及干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄，银耳正常的颜色的图片大(dà)全，正(zhèng)常银耳(ěr)与硫(liú)磺银耳(ěr)图片对比，硫(liú)磺熏过(guò)的(de)银耳图片(piàn)，干银耳怎(zěn)么(me)选(xuǎn)择才知道有(yǒu)没有硫磺等(děng)问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

银耳越黄(未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思huáng)越好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花(huā)大(dà)而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物特有(yǒu)的(de)香味，多放(fàng)一会(huì)儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有(yǒu)丰富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起(qǐ)来弯而不(bù)折，而(ér)一(yī)旦霉变，颜色会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠(qú)道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的(de)颜色是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也(yě)没(méi)有(yǒu)杂(zá)质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨(péng)胀(z未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思hàng)率(lǜ)高，这样的银(yín)耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃(chī)起(qǐ)来味道(dào)也比较好，营(yíng)养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的(de)银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来说不会那(nà)么纯净的，很多都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没有蒂头(tóu)和(hé)杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也不(bù)够(gòu)干燥，花(huā)朵(duǒ)形状不(bù)够(gòu)完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在经(jīng)过晒过(guò)或者是(shì)烘(hōng)未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思干之后(hòu)颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加的好(hǎo)看，有些商贩(fàn)会利用一些(xiē)成(chéng)分将原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄色的(de)这种，因为那种熏(xūn)白(bái)的(de)银耳中含有对(duì)人(rén)体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营(yíng)养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任(rèn)何的(de)加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会(huì)更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中(zhōng)含有(yǒu)一(yī)种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这种物质的(de)话，经(jīng)过(guò)太(tài)阳(yáng)光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所(suǒ)以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不(bù)含(hán)有水(shuǐ)分因(yīn)此很利于保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过(guò)期了还能吃吗

　　视具(jù)体(tǐ)情况(kuàng)而定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质(zhì)期(qī)是18个月，而一般(bān)情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限都会比(bǐ)包装(zhuāng)袋(dài)上的(de)时间要稍微长一(yī)些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的(de)银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质(zhì)、发(fā)霉、软化(huà)的情况(kuàng)下(xià)都是可以(yǐ)继续(xù)食(shí)用的(de)，过期一段(duàn)时间(jiān)或者出现变质反应了(le)则(zé)不建议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 未置可否和不置可否的区别在哪，未置可否的置是什么意思