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　　切开的南瓜是可以放(fàng)冰箱里面冷藏(cáng)的，也(yě)可以冷冻，只不过在存放之前需要先将(jiāng)南瓜里面的(de)瓜瓤个挖掉，这样的做法(fǎ)的(de)目的是为了防止水分的流失(shī)，处(chù)理完瓜瓤之后，只需要(yào)用保鲜袋把切好的南瓜的(de)包好，就可(kě)以放冰箱了(le)。

　　等后面拿出来在(zài)吃的时候，就把保(bǎo)鲜膜撕掉(diào)，再切掉南(nán)瓜(guā)切面的一层就好(hǎo)了，这样也不用担心变味。

切(qiè)开的南瓜放冰箱可以放多(duō)久

　　南瓜(guā)如(rú)果(guǒ)放置在干(gàn)燥(zào)的(de)地(dì)方能(néng)够(gòu)保存一(yī)年左右的时间，如果放(fàng)置(zhì)在潮湿的(de)地方，可以保管三个(gè)月左右(yòu)，南瓜是(shì)水(shuǐ)果中比较坚(jiān)固的食物，可以保存的时间(jiān)长(zhǎng)。

　　南(nán)瓜很容易保(bǎo)存(cún)，完整的南(nán)瓜可以在(zài)常(cháng)温下(xià)放置(zhì)1~2个月，切开(kāi)的南瓜容易变质，最(zuì)多可以保存2~3天。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)放(fàng)入冰箱，但最好提高冰(bīng)箱内的温度(dù)，南瓜适合在十度以上的(de)环境(jìng)存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不(bù)适合放(fàng)入南瓜，否则容易(yì)冻伤，南瓜在冰箱里放(fàng)2~3个月没问题。

　　南瓜实际(jì)上(shàng)可以(yǐ)在常温(wēn)下储(chǔ)存很长时间，不需要(yào)特别用到(dào)冰箱，放在冰箱里(lǐ)保存反而(ér)会加速其变质。

　　南瓜挑选(xuǎn)方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由于南瓜的(de)种(zhǒng)类很多，因此在选择(zé)时(shí)也会有一定的差异，例如：金黄色的南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重，表明是成(chéng)熟的南瓜；

　　绿色(sè)的南瓜则要选择绿(lǜ)色的发黑，表明(míng)是(shì)成熟(shú)的南瓜。

　　无论黄色还是(shì)绿色，只要是南瓜，它(tā)的(de)棱(léng)角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小块，瓜皮很硬，这(zhè)样的南(nán)瓜，煮熟后，吃起来又(yòu)嫩又甜。

　　瓜(guā)皮颜色一般(bān)为金黄(huáng)色，成熟时颜色(sè)较深(shēn)。

　　反之，如果颜色(sè)较浅，则(zé)证明没有成(chéng)熟(shú)。

　　此外，瓜子(zi)饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)的标志(zhì)之一。

　　3）看外(wài)皮

　　选择南瓜(guā)时(shí)，最(zuì)好选择(zé)外形(xíng)完整无小疙瘩的南瓜。

　　如果情况不(bù)佳(jiā)，就(jiù)不要购买。

　　但(dàn)乡下的南瓜(guā)，外皮上会有一些小斑点(diǎn)，这(zhè)是因为，当(dāng)南瓜在生长过程中，可能会(huì)被虫子咬(yǎo)或刮伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液来保(bǎo)护伤口，经过一段时间，这些黏液就(jiù)凝(níng)固(gù)成(chéng)硬块(kuài)，表皮(pí)上也会(huì)有小斑点，但不影响食用。

　　另外(wài)，挑南瓜和挑冬瓜(guā)是一样(yàng)的，表面(miàn)涂上一(yī)层白(bái)霜(shuāng)会更好，这(zhè)样(yàng)的南(nán)瓜可以保存(cún)更久，而且(qiě)味道也(yě)更(推敲文言文原文及翻译注音，推敲文言文原文及翻译注释gèng)甜美。

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