落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动(dòng)作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的(de)白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是(sh乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字ì)需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆(cuì)告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华(huá)斌(bīn乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字)介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不(bù)提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取(qǔ)了(le)用(yòng)户(hù)的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐(cān)厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的(de)目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家(jiā)可(kě)选(xuǎn)择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字gào)，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可(kě)以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用(yòng)户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至(zhì)是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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