水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人(rén)和(hé)东北人(rén)多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程(chéng)不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了(le)就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层(céng)耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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