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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了(yǎng)成分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药的哪一个更(gèng)好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理(lǐ)标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳(tàn)水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同(tóng)的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不(bù)暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药

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