灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢(màn)慢没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌(guàn)肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)表面有白点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的(de)时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以能(néng)够较快吃完(wán)的话(huà)尽可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调(diào)制的(de)醋汁上(shàng)桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切(qiè)成(chéng)小块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的(de)调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到(dào)通风阴凉(liáng)通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小(xiǎo)火卤制(zhì)成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮(pí)是不是气(qì)泡，如(rú)果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐坏变(biàn)质，从而没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思出现(xiàn)表面(miàn)发(fā)白长霉的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃(chī)的，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的(de)腐烂味道，很容易(yì)鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发(fā)白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是(shì)肠衣表(biǎo)面盐积余的现象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐(yán)析(xī)出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃。

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